一般的に国内で流通しているバナナはフィリピンバナナです。品種は「ジャイアント・キャベンディッシュ」。
栄養豊富で、一年を通して手頃で安定した価格で食べることのできる果物です。
熟すまでの保存方法は、盛り上がりを上にしたり、バナナホルダーに吊るすなどして追熟させます。
未熟なまま冷蔵庫に入れると追熟しません。
冷蔵庫に入れると皮が黒く変色することがありますが、味にはあまり影響ありません。
また、熟したもは皮を剥いて一本ずつラップにくるんで冷凍庫で保存すると便利です。