果肉が黄色い大玉のすいか。 外観からは普通のすいかと同じで見分けは付かない。 以前は甘さがたりないイメージがあったが、最近のものは赤いすいかと変わらないほどの糖度(11~13度ほど)がある。 食感も変わらず、色を楽しむ盛り付けなどに利用される。 松本産のものは、下原すいかと同じ気候・風土の松本ハイランドすいかとなります。