果肉が黄色い大玉のすいか。
外観からは普通のすいかと同じで見分けは付かない。
以前は甘さがたりないイメージがあったが、最近のものは赤いすいかと変わらないほどの糖度（11～13度ほど）がある。
食感も変わらず、色を楽しむ盛り付けなどに利用される。
松本産のものは、下原すいかと同じ気候・風土の松本ハイランドすいかとなります。