もやし

豆が発芽した芽がもやしです。
原料の豆は、大豆、緑豆のほか、近年は安価で栽培しやすいブラックマッペなどがあります。
栄養素は、ビタミンCやカルシウムを多く含みます。
傷みやすく、栄養素も損なわれますので、早めに使い切るのがいちばんです。

生産地 岐阜県、栃木県など
規格 袋、kg
参考価格 40~50円 / 袋、140円 / kg
(2014/4/10現在)
最少取引単位
時期 通年