夕顔といえば「かんぴょう」が思い浮かびます。
主に丸い形の夕顔から「かんぴょう」は作られます。
こちらは、細長いタイプの長夕顔で、東北地方や沖縄などで主に食されています。
大きいサイズのものになると、約45cm×20cm・6～7kgほどにもなります。
お味噌汁の具・あんかけ・煮物・デザート等に適しています。
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | 本 |
| 参考価格 | 220円 / 本 （2017/8/12現在） |
| 最少取引単位 | 本 |
| 時期 | 7月～8月下旬 |
＊＊ 夕顔（上）と本瓜（下） ＊＊
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