【京の伝統野菜】のひとつです。
奈良時代以前から、耐暑性のある青ねぎとして食されてきました。
柔らかくて風味が良く、冬には甘みが増します。
内側に[ぬめり]が多いのも特徴で、肉や魚の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。
お料理の薬味としてはもちろんですが、炒め物やあえ物、すき焼きやお鍋にもよく合います。
| 生産地 | 京都府 |
|---|---|
| 規格 | 袋 |
| 参考価格 | 450円 / 袋（2013/12/20現在） |
| 最少取引単位 | 袋 |
| 時期 | 通年 ＊事前注文品 |
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