生産量が少ない紫色の品種です。
表面の紫色にアントシアニンを含んでいます。
グリーンアスパラに比べ少しやわらかく甘みも強いのが特徴です。
紫色は加熱すると濃いグリーンに変色してしまいます。
紫色のまま食べたい場合は、生のまま食べると良いでしょう。
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | 束 |
| 参考価格 | 298円 / 2～3本・束 (2014/4/13現在） |
| 最少取引単位 | 束 |
| 時期 | 4月～6月 |
※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録時点のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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