桃の生産量日本一の山梨県でつくられた、白色の白桃です。
ひとつひとつ袋をかけて日差しを遮断し栽培されるので、「桃色」ではなく「白色」の桃になります。
甘味が強く、きめの細かい柔らかな食感がとても上品です。白桃とは少し違った独特の味わいがします。