大根 | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 信州産を中心とした全国の生鮮青果物の卸売 長野県松本市 Sat, 30 Mar 2019 00:32:11 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.marutomo-chubu.com/wp01/wordpress/wp-content/uploads/2019/05/logo01-120x120.jpg 大根 | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 32 32 152595805 大根 / 銀杏 / 2mm・5mm （加熱用） https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_2mm5mm.html https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_2mm5mm.html#respond Fri, 30 Dec 2016 03:36:08 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/_2mm5mm.html 生産地：千葉、長野県、他

The post 大根 / 銀杏 / 2mm・5mm （加熱用） first appeared on 丸友中部青果.]]> 事前注文にて承ります。

生産地 千葉、長野県、他
消費期限 Ｄ+2（要冷蔵）
規格 0.5kg～
参考価格 600円 / kg（2017/2/8現在）
最少取引単位 0.5kg～
備考 加熱用

 

The post 大根 / 銀杏 / 2mm・5mm （加熱用） first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_2mm5mm.html/feed 0 2227 青首大根 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_690.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_690.html#respond Thu, 15 Dec 2016 05:57:28 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_690.html 生産地：千葉県、他

The post 青首大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> 一般的にもっとも多く出回っている品種です。
首の部分が緑色なので「青首」と言われます。
煮物・サラダ・漬物など、幅色いメニューで食されています。
葉の部分は漬物や炒め物に。皮も刻んできんぴらなどでお召し上がりいただけます。
大根はビタミンCが多い根に近い部分が辛味が強く、葉に近い部分ほど甘みが増します。
お料理によって使い分けるのがおすすめです。
また、葉付きの場合は葉を切ってから新聞などで包んで冷蔵庫に保存します。
葉が水分や栄養素を吸収してしまうので、美味しさが早く損なわれるからです。

生産地 千葉県、他
規格 kg
参考価格 2,500円 / kg （2016/12/15現在）
最少取引単位 kg
時期 通年

 

The post 青首大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_690.html/feed 0 2216 大根 / 乱切 / 10g・15g （加熱用） https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_10g15g.html https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_10g15g.html#respond Sun, 03 Apr 2016 07:53:46 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/_10g15g.html 生産地：千葉県、長野県、他

The post 大根 / 乱切 / 10g・15g （加熱用） first appeared on 丸友中部青果.]]> 事前注文にて承ります。

生産地 千葉県、長野県、他
消費期限 Ｄ+2（要冷蔵）
規格 0.5Kg ～
参考価格 600円 / kg（2016/4/1現在）
最少取引単位 0.5Kg
備考 加熱用

 

The post 大根 / 乱切 / 10g・15g （加熱用） first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/cut-vege/_10g15g.html/feed 0 2204 わさび大根 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_574.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_574.html#respond Wed, 15 Oct 2014 05:24:58 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_574.html 生産地：長野県

The post わさび大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> 皮も身も薄緑色をしている辛味大根です。
大きさは小さめで、薬味として用います。
わさびに似た辛味で、おろしても色鮮やかです。

生産地 長野県産
規格 本
参考価格 140円 / 本 （2014/10/15現在）
最少取引単位 本
時期 10月

 

The post わさび大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_574.html/feed 0 2090 ラディッシュ https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_371.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_371.html#respond Wed, 12 Feb 2014 06:50:34 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_371.html 産地：愛知県、など

The post ラディッシュ first appeared on 丸友中部青果.]]> サラダ用に品種改良された大根の一種で、明治以降にヨーロッパから輸入されたミニ大根です。
和名では「二十日大根」と呼ばれています。
由来は20日くらいで収穫で出来ることからきたそうで、家庭菜園でも人気です。
辛みも少なく、さっぱりとした味が特徴で、サラダやピクルスなどで食されています。
鮮やかな赤色を生かして、花形の飾り細工にも用いられます。

生産地 愛知県、など
規格 束
参考価格 248円 / 束（2014/1/27現在）
最少取引単位 束
時期 通年

 

The post ラディッシュ first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_371.html/feed 0 1885 レディーサラダ（大根） https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_357.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_357.html#respond Thu, 30 Jan 2014 05:00:11 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_357.html 生産地：神奈川県

The post レディーサラダ（大根） first appeared on 丸友中部青果.]]> 三浦市はダイコンの産地として全国的に有名で、[レディーサラダ]は三浦市の特産野菜として誕生しました。
[三浦ダイコン]とアメリカやドイツのダイコンの交配によって育成し、サラダ専用に品種開発されました。
名称は美しい赤色とサラダに向くことから、女性をイメージして命名されました。
300～350gと小ぶりで、外側の色彩がピンク色を帯びた美しい赤い色で、内部の色は白色です。
マイルドな辛味があり、サラダや甘酢漬けで調理されます。
皮ごと食べることができるので、白いダイコンに比べてアントシアニンを摂ることができます。

生産地 神奈川県三浦市
規格 本、箱
参考価格 220円 / L・本（2016/11/14現在）
最少取引単位 本
時期 11月～2月

 

The post レディーサラダ（大根） first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_357.html/feed 0 1871 聖護院大根(長野県産） https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_321.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_321.html#respond Thu, 14 Nov 2013 06:53:15 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_321.html 生産地：長野県下伊那郡豊丘村

The post 聖護院大根(長野県産） first appeared on 丸友中部青果.]]> カブのように丸い形をしたダイコンで、大きめの林檎ぐらいの大きさです。
代表的な京野菜のひとつで、京都の冬には欠かせない野菜です。
このダイコンは、初めから丸い形ではなく、普通の細長いダイコンでした。
京都市東部の左京区聖護院地区で生まれ、江戸時代後期の文政年間、聖護院の東の「黒谷」という所に光戒光明寺というお寺があり、ここに尾張の国からダイコンが奉納されました。
聖護院の農家がそのダイコンを貰いうけ、何年も大切に育てていると、どういうわけか丸くなってしまいました。これが聖護院大根です。
煮るとよく味がしみ込んで、とろけるように柔らかい仕上がりになります。
おでんやふろふき大根などに向いています。
（※2017年からは取扱がありません）

生産地 長野県下伊那郡豊丘村
規格 本
参考価格 300円 / 本　（2014/11/01現在）
最少取引単位 本
時期 10月下旬～11月中旬


＊＊　左・聖護院大根　＊　右・聖護院かぶ　＊＊

The post 聖護院大根(長野県産） first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_321.html/feed 0 1835 辛味大根 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_320.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_320.html#respond Thu, 14 Nov 2013 06:23:30 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_320.html 生産地：群馬県

The post 辛味大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> 一般的な大根より小さめで、辛みが強い大根を総称して「辛味大根」と呼んでいます。
大根の根の部分は、消化酵素やビタミンＣが豊富です。
消化酵素は熱に弱いので、生のままでおろして食べるのがおすすめです。
文字通り辛味の強い大根です。おろしたものは蕎麦や天ぷらなどの薬味に用いられます。

生産地 群馬県
規格 本
参考価格 178円 / 本　（2013/11/05現在）
最少取引単位 本
時期 10月下旬～11月中旬

 

The post 辛味大根 first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_320.html/feed 0 1834 紅芯大根・青皮（長野県産） https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_613.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_613.html#respond Thu, 31 Oct 2013 06:13:16 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_613.html 生産地：長野県安曇野市

The post 紅芯大根・青皮（長野県産） first appeared on 丸友中部青果.]]> カブのような丸い形をした、グレープフルーツ大の大きさで、皮は青首大根のような緑色、果肉は赤紫色をしています。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。
お酢を使うと鮮やかな赤色に変わり、加熱をすると色が薄くなります。
一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があると言われています。

生産地 長野県安曇野市
規格 個
参考価格 398円 / 個　（2013/10/30現在）
最少取引単位 個
時期 11月

 

The post 紅芯大根・青皮（長野県産） first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_613.html/feed 0 2129 紅芯大根(こうしんだいこん）青皮 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_316.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_316.html#respond Thu, 31 Oct 2013 06:13:15 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_316.html 生産地：静岡県、輸入

The post 紅芯大根(こうしんだいこん）青皮 first appeared on 丸友中部青果.]]> カブのような丸い形をした、グレープフルーツ大の大きさで、皮は青首大根のような緑色、果肉は赤紫色をしています。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。
お酢を使うと鮮やかな赤色に変わり、加熱をすると色が薄くなります。
一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があると言われています。

生産地 静岡県、輸入
規格 個
参考価格 900円 / kg　（2013/10/30現在）
最少取引単位 個
時期 通年

 

The post 紅芯大根(こうしんだいこん）青皮 first appeared on 丸友中部青果.]]> https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_316.html/feed 0 1830