「キャロル７」という品種のミニトマトを完熟の房どりに育成したものに、「赤美味（あかうま）」という名称で出荷しているミニトマトです。
房全体を赤く完熟させてから収穫されます。
鮮やかな赤色で、とても甘く濃い味わいです。
パスタのソースやジャムにも向いています。