輸入野菜 | 丸友中部青果

レッドオニオン

admin — Sun, 25 Oct 2015 03:15:03 +0000

紫たまねぎとも呼ばれ、外皮は鮮やかな赤紫色で、輪切りにすると赤い輪が現れます。
国産では「湘南レッド」「アーリーレッド」が代表品種です。
一般のたまねぎに比べて、甘みと水分が多く、辛みや刺激臭が少ないので生食に向いています。
薄くスライスしてサラダや酢のもの・和えものに用いられます。
赤い色はアントシアニンで、酸味を加えると鮮やかさが増します。

生産地	北海道・兵庫県・アメリカ
規格	玉、kg
参考価格	90円 / 玉、400円 / kg （2015/10/25現在）
最少取引単位	玉
時期	国産・5月～12月、輸入・1月～5月

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セロリアック

admin — Mon, 29 Sep 2014 05:10:37 +0000

ヨーロッパ原産の「根を食べるセロリ」です。
セロリの根ではなく、セリ科の別の品種になります。
直径15cmほどで、セロリと似た味と香りで味わいは繊細です。
厚めに皮を剥きます。
生のままはではアクが強いので酢水にさらします。
サッと茹でて冷水にさらすと、香りがまろやかになります。
スライスしてサラダとして。また、スープやシチューなどの煮込み料理やバター炒め・フライなど、いろいろな料理で食されます。

生産地	ベルギー等
規格	個（1-2kg/1個）
参考価格	2,800円 / kg （2023/5/15現在）
最少取引単位	個
時期	通年

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かぼちゃ（輸入）

admin — Wed, 16 Apr 2014 06:47:04 +0000

長期保存が可能で栄養価が高く、おかずにもお菓子に利用できるかぼちゃは、万能な緑黄色野菜です。
国産かぼちゃの端境期に多く輸入品が出回ります。

10･11月がニューカレドニア、トンガ産、12月･1月はメキシコ産、2月～4月はニュージーランド産、5月にまたメキシコ産が中心となります。輸入されるかぼちゃは、日本で栽培されていた品種の種を使用して、日本の栽培技術により生産された、いわば“日本生まれ”のかぼちゃであり、国産品と見た目、味に大きな違いはありません。（神戸税関のサイトより）

生産地	ニュージーランド、メキシコほか
規格	kg
参考価格	330円 / kg（2014/4/16現在）
最少取引単位	kg
時期	通年

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にんにくの芽

admin — Sun, 13 Apr 2014 00:22:38 +0000

にんにくの葉のあとに出る、花茎の緑黄色野菜です。
にんにくの香りが少しします。
炒め物など中華食材として食されています。

生産地	中国
規格	束
参考価格	69円 / 束 (2014/4/13現在）
最少取引単位	束
時期	通年

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ベビーキャロット

admin — Fri, 11 Apr 2014 01:22:41 +0000

10㎝ほどの小さなにんじんです。
肉質が軟らかく甘味があるのが特徴です。
生のまま野菜スティックやサラダにと手軽に食せます。

生産地	アメリカ
規格	袋
参考価格	130円 / 袋 (2014/4/10現在）
最少取引単位	袋
時期	通年

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ごぼう（中国産）

admin — Wed, 09 Apr 2014 23:34:47 +0000

食物繊維を多く含む野菜の代表格です。
太すぎるものは「す」が入っている場合もあります。
ひび割れしたものや乾燥してしおれたものは避けたほうがよいです。
漂泊していない泥付きで、ひげ根が細いものはごぼうの風味があり良いものです。

生産地	中国
規格	袋
参考価格	98円 / 2本入・袋（2014/4/19現在）
最少取引単位	袋
時期	通年

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オクラ

admin — Thu, 03 Apr 2014 04:54:36 +0000

漢字で「秋葵」と書きます。
ねばねばの素は、ペクチンなどです。
体内の粘膜を保護し、消化吸収を助ける働きがあります。
通年出回っていますが、旬の時期は7月～9月です。
免疫力を高めスタミナの増強効果も期待できますので、夏バテ防止にも良い野菜です。

生産地	高知県、鹿児島県、愛知県、群馬県、タイ
規格	ﾈｯﾄ
参考価格	100円 / ﾈｯﾄ (2014/4/2現在）
最少取引単位	ﾈｯﾄ
時期	通年

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トレビス

admin — Thu, 13 Feb 2014 02:23:31 +0000

原産地はヨーロッパで、外見は紫キャベツとよく似ていますが、英語でRed-leaved chicoryと言い、チコリ（アンディーブ）の一種でキャベツとは全く別の品種です。
国内ではごく一部で生産しています。

サラダの彩りに良い淡色野菜で、加熱すると苦みが出て色も抜けるので、生食がオススメです。
ラディッキオまたはラディッキョとも呼ばれています。

生産地	アメリカ他
規格	玉
参考価格	298円 / 玉（2014/1/27現在）
最少取引単位	玉
時期	通年

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紅芯大根(こうしんだいこん）青皮

admin — Thu, 31 Oct 2013 06:13:15 +0000

カブのような丸い形をした、グレープフルーツ大の大きさで、皮は青首大根のような緑色、果肉は赤紫色をしています。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。
お酢を使うと鮮やかな赤色に変わり、加熱をすると色が薄くなります。
一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があると言われています。

生産地	静岡県、輸入
規格	個
参考価格	900円 / kg　（2013/10/30現在）
最少取引単位	個
時期	通年

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パールオニオン・紫

admin — Sat, 05 Oct 2013 05:25:43 +0000

ぺコロスの一種の、小さなたまねぎです。
やや辛みが少なめで、一口サイズで食べられます。
付け合せや、スープ・シチューの具材に。
ピクルスにしても美味しく召し上がれます。
また、細かく刻んで炒め物などの香りづけにもお使いいただけます。

生産地	アメリカ
規格	300g / ネット＊事前注文品
参考価格	700円 / ネット（2013/10/5現在）
最少取引単位	ネット
時期	通年

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