5月 | 丸友中部青果

アメリカンチェリー

admin — Mon, 10 Jun 2024 02:42:12 +0000

原産はアメリカで大粒で濃紅色のさくらんぼです。
酸味は少なく強い甘味があります。
濃い紅色にはポリフェノールが含まれ、疲労回復や美肌作用、高血圧予防の効果が期待できます。
デリケートで風味が落ちやすく、保存には不向きです。
風味が落ちたものは、コンポートやチェリー酒にして保存食にするのがおすすめです。

生産地	アメリカ
規格	箱（8.2kg）
参考価格	20,000円 / 箱（2023/7/1現在）
最少取引単位	箱
時期	4月下旬～7月下旬

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小梅

admin — Fri, 31 May 2024 01:10:35 +0000

「梅は三毒を断つ」と、ことわざにもあるように、食べ物・血液・水に対して効果があると言われています。
小梅には、山梨県栽培の「甲州最少」と長野県栽培の「竜峡小梅」などの品種があります。
梅酒やシロップには青いもの、梅干しには黄色に完熟したものを使います。
未熟な生の青梅には中毒を起こす有害物質が含まれている場合があるので、生食は避けます。
2024年分小梅の取り扱いは終了いたしました(2024/06/08)

生産地	山梨県、長野県
規格	4kg箱
参考価格	3,800円 / kg
最少取引単位	箱
時期	5月下旬～6月上旬

小梅 1kg袋

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アスパラガス

marutomo — Wed, 19 Apr 2023 02:22:16 +0000

ヨーロッパ原産、ユリ科の植物で、江戸時代にオランダから観賞用として入ってきたものが、明治のころから食用に導入されました。
食べている部分は新芽の茎。土寄せなどをして日に当てずに育てた（軟白栽培）ホワイトアスパラガスと、日に当てて育てたグリーンアスパラガスとがあります。
国内では北海道・長野県・佐賀県が主産地で、秋以外は国産のものが流通しています。

生産地	北海道・長野県・佐賀県ほか
規格	束
参考価格	お問い合せ下さい
最少取引単位	束
時期	12月～9月

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こしあぶら

admin — Wed, 19 Apr 2023 01:11:18 +0000

たらの芽と同じウコギ科の木の芽の若芽や若葉です。
産地の地元では「山菜の女王」として珍重されています。
アクや苦味がありますが、味わい深いです。
天ぷらがいちばんオススメですが、おひたしやお吸物でも美味しく召し上がれます。

信州産こしあぶら等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県、新潟県、東北地方
規格	パック
参考価格	650円 / 50g・パック
最少取引単位	パック
時期	3月下旬～5月初

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わらび（長野県産）

admin — Tue, 18 Apr 2023 07:10:11 +0000

全国に分布している山菜。
茎の部分が緑色の物を選んでください。鮮度が落ちると茶色っぽく変色します。
ワラビには強い灰汁が含まれており、生で食べると中毒を起こしてしまうほどです。十分にアク抜きをしてから調理します。

信州産わらび等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
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＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	kg
参考価格	238円 / 100g (2015/4/30現在）
最少取引単位	kg
時期	4月～5月

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わらび

admin — Tue, 18 Apr 2023 06:58:07 +0000

生産地	新潟県、山形県
規格	kg
参考価格	238円 / 100g (2015/4/30現在）
最少取引単位	kg
時期	3月下旬～5月

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たらの芽（長野県産）

admin — Mon, 17 Apr 2023 02:00:01 +0000

山菜の王様とも言われる「タラの芽」。
日本各地に自生するタラの木の若芽で、天然もののほか露地もの、促成栽培のものがあります。
4月から5月がシーズンですが、ハウス栽培は2月頃から出てくるものもあります。
早い時期、露地ものの頂芽は20cmほどの大ぶりになるものもありますが、茎は柔らかく香りも立ちます。
和え物やおひたしにもしますが、天然ものは天ぷらで食べるのがおすすめです。
その他にも軽く湯通しをして生ハム巻きや、ライスペーパーに包んで辛子味噌を付けても美味しく頂けます。
生産地訪問記
長野県飯山市山菜の王様「タラの芽」を求めて

信州産たらの芽等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
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＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	パック
参考価格	400～800円 / パック（約100g）
最少取引単位	パック
時期	4月中旬～5月中旬

タラの芽露地栽培（飯山市）

タラの芽の天ぷら

露地物では20cm近くになるものも

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行者にんにく（長野県産）

admin — Tue, 11 Apr 2023 09:00:03 +0000

ニラに似た強い香りのする山菜です。
アク抜きは不要で、おひたしや天麩羅に最適です。
ニラの代わりに餃子の具材でも合います。

信州産行者にんにく等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	100g / パック、束
参考価格	350円 / パック・束
最少取引単位	パック・束
時期	3月中旬～5月初

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行者にんにく

admin — Tue, 11 Apr 2023 09:00:02 +0000

ニラに似た強い香りのする山菜です。
アク抜きは不要で、おひたしや天麩羅に最適です。
ニラの代わりに餃子の具材でも合います。

生産地	新潟県、東北地方
規格	100g / パック、束
参考価格	350円 / パック・束
最少取引単位	パック・束
時期	3月中旬～5月初

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極太アスパラガス

admin — Mon, 10 Apr 2023 07:34:45 +0000

諏訪地区の契約生産者から届く3Lサイズのもの。切り口の直径が2cm前後のもので、この写真のものは長さも30cmあります。
写真手前はサイズ比較用の通常品です。

生産地	長野県諏訪地区
規格	本
参考価格	￥160/本
最少取引単位	2箱単位
時期	4月～5月

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