4月 | 丸友中部青果

駒ヶ根あんぽ柿のミルフィーユ

marutomo — Sat, 17 Jan 2026 01:50:14 +0000

駒ヶ根市の天竜川東岸にある竜東地区。
ここの農家が育てた平核無柿から、甘味を凝縮した柔らかい「駒ヶ根あんぽ柿」が出来ました。

その「あんぽ柿」に、ゆずクリームチーズを丁寧に重ね合わせたのが「あんぽ柿のミルフィーユ」です。
あんぽ柿の甘さと、爽やかなゆず香るクリームチーズのハーモニー。
コーヒー、ワインのほか日本酒にも良く合います。

信濃ノ國屋の通信販売でセット品の取り扱いがあります。
信濃ノ國屋「信州駒ヶ根市産あんぽ柿のフロマージュ＆ミルフィーユセット」

原料生産地	長野県駒ケ根市
規格	120g/個
参考価格	お問い合わせ下さい
最少取引単位	5個
時期	12月～4月頃

信州駒ヶ根市産あんぽ柿のフロマージュ＆ミルフィーユセット

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アメリカンチェリー

admin — Mon, 10 Jun 2024 02:42:12 +0000

原産はアメリカで大粒で濃紅色のさくらんぼです。
酸味は少なく強い甘味があります。
濃い紅色にはポリフェノールが含まれ、疲労回復や美肌作用、高血圧予防の効果が期待できます。
デリケートで風味が落ちやすく、保存には不向きです。
風味が落ちたものは、コンポートやチェリー酒にして保存食にするのがおすすめです。

生産地	アメリカ
規格	箱（8.2kg）
参考価格	20,000円 / 箱（2023/7/1現在）
最少取引単位	箱
時期	4月下旬～7月下旬

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日向夏（ひゅうがなつ）

admin — Thu, 29 Feb 2024 07:26:06 +0000

日向夏は、宮崎県で1820年に偶発実生として自生しているのが発見されました。
別名を「ニューサマーオレンジ」、「小夏」と言います。
果皮は鮮やかな黄色。果汁が多く程よい甘酸っぱさが特徴です。
厚い皮の下の白い薄皮（アルベド）は甘みもあり、そのまま食べられますので残したままカットします。
この白い部分はふかふかとした食感で、苦みや渋みはありません。一緒に食べると風味が良いです。

生産地	佐賀県
規格	箱（3kg）
参考価格	2,500円～3,000円 / 箱(3kg) (2024/02/29現在）
最少取引単位	箱
時期	3月～4月

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野沢菜の新芽

admin — Wed, 19 Apr 2023 23:23:14 +0000

信州の伝統野菜「野沢菜」を収穫せずに冬越えし、芽を出した野沢菜の’菜の花’が「野沢菜の新芽」です。
出荷期間は一月ほどの短い期間になります。
食感や味わいも’菜の花’に似ていますが、独特の苦みと辛味があります。
おひたしやからし和え、炒め物やパスタの具材でも美味しくお召し上がりいただけます。

生産地	長野県飯山市
規格	30p入り箱
参考価格	150円×30 / 箱　(2023/4/20現在）
最少取引単位	パック
時期	3月下旬～4月下旬

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アスパラガス

marutomo — Wed, 19 Apr 2023 02:22:16 +0000

ヨーロッパ原産、ユリ科の植物で、江戸時代にオランダから観賞用として入ってきたものが、明治のころから食用に導入されました。
食べている部分は新芽の茎。土寄せなどをして日に当てずに育てた（軟白栽培）ホワイトアスパラガスと、日に当てて育てたグリーンアスパラガスとがあります。
国内では北海道・長野県・佐賀県が主産地で、秋以外は国産のものが流通しています。

生産地	北海道・長野県・佐賀県ほか
規格	束
参考価格	お問い合せ下さい
最少取引単位	束
時期	12月～9月

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こしあぶら

admin — Wed, 19 Apr 2023 01:11:18 +0000

たらの芽と同じウコギ科の木の芽の若芽や若葉です。
産地の地元では「山菜の女王」として珍重されています。
アクや苦味がありますが、味わい深いです。
天ぷらがいちばんオススメですが、おひたしやお吸物でも美味しく召し上がれます。

信州産こしあぶら等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県、新潟県、東北地方
規格	パック
参考価格	650円 / 50g・パック
最少取引単位	パック
時期	3月下旬～5月初

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わらび（長野県産）

admin — Tue, 18 Apr 2023 07:10:11 +0000

全国に分布している山菜。
茎の部分が緑色の物を選んでください。鮮度が落ちると茶色っぽく変色します。
ワラビには強い灰汁が含まれており、生で食べると中毒を起こしてしまうほどです。十分にアク抜きをしてから調理します。

信州産わらび等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	kg
参考価格	238円 / 100g (2015/4/30現在）
最少取引単位	kg
時期	4月～5月

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わらび

admin — Tue, 18 Apr 2023 06:58:07 +0000

生産地	新潟県、山形県
規格	kg
参考価格	238円 / 100g (2015/4/30現在）
最少取引単位	kg
時期	3月下旬～5月

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たらの芽（長野県産）

admin — Mon, 17 Apr 2023 02:00:01 +0000

山菜の王様とも言われる「タラの芽」。
日本各地に自生するタラの木の若芽で、天然もののほか露地もの、促成栽培のものがあります。
4月から5月がシーズンですが、ハウス栽培は2月頃から出てくるものもあります。
早い時期、露地ものの頂芽は20cmほどの大ぶりになるものもありますが、茎は柔らかく香りも立ちます。
和え物やおひたしにもしますが、天然ものは天ぷらで食べるのがおすすめです。
その他にも軽く湯通しをして生ハム巻きや、ライスペーパーに包んで辛子味噌を付けても美味しく頂けます。
生産地訪問記
長野県飯山市山菜の王様「タラの芽」を求めて

信州産たらの芽等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	パック
参考価格	400～800円 / パック（約100g）
最少取引単位	パック
時期	4月中旬～5月中旬

タラの芽露地栽培（飯山市）

タラの芽の天ぷら

露地物では20cm近くになるものも

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行者にんにく（長野県産）

admin — Tue, 11 Apr 2023 09:00:03 +0000

ニラに似た強い香りのする山菜です。
アク抜きは不要で、おひたしや天麩羅に最適です。
ニラの代わりに餃子の具材でも合います。

信州産行者にんにく等山菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】4,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】3,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	100g / パック、束
参考価格	350円 / パック・束
最少取引単位	パック・束
時期	3月中旬～5月初

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